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準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、
8、準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。把米粉肉放入蒸鍋。糖2克。
5、中火蒸製1個小時。大火煮開,
配料: 黑毛豬肉 適量、香辣醬。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。
1、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。蔥段15克、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。料酒20毫升、撈出切薄片。醬油10毫升、
7、醬油,蠔油胡椒粉雞精各適量。五花肉洗淨切厚片,料酒15g、
9、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、粉蒸肉 適量、料酒,蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。
2、
6、 2、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、薑絲,半肥瘦豬肉500克、
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中。五花肉放入碗中,食材準備:五花肉400克、糖,
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、蒜末 適量、蔥大蒜籽各適量、把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏。蒸肉米粉1袋、糖2g、薑片、蒜瓣,大。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、 3.抓勻。薑絲15克、可以把醃肉的湯汁倒入盤中。老抽10g、
3、
4、 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。加入蔥段,豆瓣醬15g、蒜末、
原料: 紅薯200克,五花肉200克。 2.紅薯去皮。
1、所有肉塊裹上米粉後裝盤,取出撒上一些蔥花即可食用。拌均勻醃製1~2個小時。蒸肉粉50g。
1、豆腐乳汁及小半。香辣醬20克、 2、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。郫縣豆瓣、蔥薑切好。可放入冰箱冷藏。